中醫臨床

“清明蔗,毒過蛇!”的原因及預防

本文所屬類別:[專家忠告]來源:廣州日報 發布時間:2018-03-29 【字體:

清明節前后,人們或出游踏青,或返鄉祭祖,不負大好春光。在廣府地區有一個習俗——要用甘蔗來拜祭祖先,而且分吃甘蔗時大人會叮囑孩子“從頭吃到尾,不能沒吃完就扔掉”,才能做事有頭有尾,善始善終。民俗專家說“用甘蔗祭祖是部分地區習俗”,不過,另一民間說法你一定聽過:“清明蔗,毒過蛇!”甘蔗多么清甜多汁,咬一口蜜水潤口到肺,多么爽!怎么能是“毒過蛇”呢?

吃甘蔗出過不少事

據央視報道,2017年3月,福建廈門一對夫妻,因為吃甘蔗中毒,雙雙住進醫院;2016年3月,浙江溫州市中心醫院風濕免疫科醫生項光博,誤食一口“有點臭有點苦,還帶些酒糟味”的霉變甘蔗,導致炎癥反應,拉肚子5天,整個人處于脫水狀態,一下瘦了6斤;2015年3月,廣東深圳一名男童吃完甘蔗致無法自主呼吸,喪失神經反射,醫生判斷原因很可能是甘蔗變質,導致中毒引起的……

霉變的甘蔗有劇毒

關于吃甘蔗發生意外中毒的事件,“霉變”“變質”的字眼很顯眼。但專家指出,甘蔗本身是無辜的,惹禍元兇其實是霉變!原來甘蔗霉變后,會含有節菱孢霉菌、青霉菌、曲霉菌等,霉菌會代謝產生的3-硝基丙酸,是一種劇毒化學物質,這種毒素可在十幾分鐘至十幾小時被人體吸收而發病,不到0.5克就能使人發生中毒的跡象,并且損傷神經系統、肝、腎和肺部。

吃了霉變的甘蔗中毒了,具體會有什么癥狀?據介紹,這種食物中毒一般在2~8小時后就會有癥狀出現。中毒癥狀最初為消化道功能紊亂:惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便,隨后出現神經系統癥狀,如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現抽搐:抽搐時四肢僵直,屈曲內旋,手呈雞爪狀,眼球向上偏向凝視,瞳孔散大,繼而進入昏迷。中毒患者可死于呼吸衰竭,幸存者則留下語言、運動方面嚴重的神經系統后遺癥,導致終身殘廢。

吃了霉變甘蔗中了毒,當然是要迅速送醫救治,不過目前并沒有特殊的療法與特效藥物,只能盡快洗胃、灌腸等,將毒物排出體外,并針對中毒癥狀進行治療。

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